ملف كامل للأكلات السريعة(للعزوبيين)

((الدجاج بالصويا والأرز الأحمر))

تغسلين رز وتنقعينه في ماء فاتر

في القدر تحمسين ثوم وبصل الى أن يتحمر وبعدين تضيفين طماطم مضروبه بالخلاط وملعقه صلصة والبهارات(ملح وفلفل

أسود وكمون وماجي) وتحطين عليها قطع الدجاج وماء وأتركيها الى أن يبدأ الدجاج بالنضوج بعدين جيبي صينيه وحطي

فيها ملعقه زيت وقطع الدجاج وقليل من الكشنه وأضيفي صوص الصويا الحلوة وأدخلي الصينيه الفرن الى أن يتحمر الدجاج

في القدر حطي الرز فوق باقي الكشنه وحطي مويه على قد الرز واتركيه الى أن ينضج


*يقدم الأرز الأحمر مع الدجاج




((الفاصوليا بالجمبري والنارجيل))




تحمر شرايح البصل مع الزبده ثم أضيفي الجمبري الصغير والبهارات (ملح وأجي نو موتو وفلفل أبيض مطحون) ثم أضيفي

ملعقتين كبيره حليب جوز الهند وماء وشرايح الفاصوليا الخضراء وغطيها الى أن تنضج.

*تقدم مع الأرز الأبيض

سلطة اللوز(الفول السوداني) أو تغميسة الساتيه :



• كأسين لوز نيء

• 2ملعقه صغيره ثوم مطحون ناعم او مو لازم

• 1 بصله متوسطه مطحون ناعم

• 2طماطم متوسطه مطحونه ناعم

• 1ملعقة زيت


• 1مكعب ماجي

• نص كأس ماء

• صلصة الصويا

• زيت لقلي




أولا نسلق اللوز ثم نقشره ومن ثم نتركه شويه حتى ينشف أو ممكن تنشفيه بالمناديل ومن ثم نقليه حتى يأخذ اللون البني

ومن نضعه في ورق نشاف ثم نطحنه طحنا نااااااااااااااعما جدا ونتركه على جنب

الآن ضع الزيت ثم التوم ثم البصل ونقلبه حتى يصبح بني اللون وبعدين حطي الطماطم وقلبيها حتى تتسبك وبعدها حطي

الماجي وبعدوا حطي اللوز المطحون (امكن ريحته تكون موحلوه بس اصبري وشوفي)

واخلطيها معاها وحطي الماء وقلبيه ممكن تزودي المويه حتى تصيرالصلصه تخينه وبعدين حطى صلصة الصويا ودوقيه (حسب

الذوق) وشوفي كده مناسب وبس

تقدم ساخنه او بارده(في التلاجه)

ممكن تحفظ لعدة أيام



الساتيه السهل مررررررررررررررررره





نحن موكلنا عندنا شوايات فهادي الطريقه السهله

• 4صدور دجاج مقطعه مكعبات

• 3ملاعق توم صغيره

• 2بصل كبير

• 1ملعقه صغيره إبزار مشكل(أو ممكن إبزار الدجاج) مطحون او ممكن نص ماجي

• شوية زي

• صلصة الصويات


اول شيء حطي شوييييييييييية زيت وبعدين التوم والبصل وكشنيه حتى يصير بني على أصفر وبعدين حطي الدجاج وقلقليه

وبعدها حطي مويه حتى يتغطى الدجاج وقبل مايستوي رشي عليه 3ملاعق صلصة الصويا وبسسسسسسسسسسس


دجاج مقلي



• 1دجاجه مسلوقه مقطعه

• 3ملاعق صغيره توم مطحون

• 3بصلات مطحونه

• ملح

• 1ملعقه صغيره ابزار دجاج مطحون

• 1كأس دقيق

• 1بيضه

• قليل من الماء

• زيت للقلي


أولا نجيب صعن عميق ونضع البيضه ثم البصل ثم التوم ثم الملح والأبزار والدقيق ونخلطه ثم نضع شوية ماء حتى تصبح

الخلطه سميكه نوعا ما(مثل المهلبيه) ثم نغمس الدجاج فيها ثم نقليه وبس


دجاج بالثوم

• 1حبه دجاج مسلوقه

• 5 ملاعق كبيره ثوم مطحون

• 5ملاعق زيت للطهي

• 1ملعقة صغيره إبزارناعم


نضع الزيت ثم الث وم ونقلقله حتى يصبح اصفر اللون ثم نضح الدجاج ونخلطه معاهم حتى يتقلقل ثم نتركه على نار هادئه

لمدة دقيقتين ثم نطفئه ونغطيه



دجاج بصلصة الصويا

• 1حبه دجاج

• 1بصله متوسطه مطحونه

• زيت للطهي

• 2ملعقتين نارجين(جوز هند)

• صلصة الصويا

اولا نضع الزيت ثم البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضع البصل والنارجين ثم صلصة الصويا حتى يصبح لون الدجاج بني ثم

اضيفي الماء حتى يغطي الدجاج واتركيه حتى ينضج ويقدم بجانب صلصة الصويا





بطاطس بالنارجين



• 1حبه دجاج

• 4حبات بطاطس مقطعه مكعبات

• 2بصل متوسط مطحون

• 1ملعقه صغيره ثوم مطحونه

• زيت للطهي

• نص ملعقه صغيره هرد(كركم)

• 3ملاعق نارجين

• نص ملعقه إبزار


نضع الصل والزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضع الابزار ثم الهرد ثم الثوم ثم الدجاج ثم ملعقتين ناجين ونقلقله ونغطيه بالماء

حتى يستوي ثم نضع البطاطس ثم ملعقة نارجين ونغطيهم حتى تستوي البطاطس وتصبح الطبخه زي الأيدام


النارجين مع المكرونه



1بصله مفرومه

1ملعقه ثوم

2ملعقة زيت للطهي

ملعقه شاي إبزار

ملعقه صغبره صلصه طماطم

ملعقتين نارجين

اعلبه كبيره تونه مصفاه

مكرونه مسلوقه


اولا في طاوه على النار اقدحي النارجين حتى يصبح ذهبي اللون واتركيه على جنب

في قدرعميق ضعي البصل ثم الثوم والزيت واتركيه تتقلقل حتى تاخذ اللون الذهبي ثم ضعي الإبزارثم صلصة الطماطم ثم

نضع النارجين المقلقل ثم نضع التونه ثم نضع ربع كأس ماء ونتركها تطبخ حتى تصبح سميكه

ونفدمها مع المكرونه



أرز أندونيسي بالخضار




• 2كاس أرز أبو كأس

• 2ملاعق ثوم مطحون

• 2بصل وسط مطحون

• زيت للطهي

• ملح

• ممكن إضافة قطع دجاج أوجمبري

• خضار مجمده

ضعي الزيت ثم البصل ثم الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضع الأرز ثم الملح ونضع ماء حتى يغطيه ويستوي ويقدم




الدجاج المفلفل على الطريقه الاندونسيه


المقادير

واحد دجاج يقطع الى 8 قطع

2/ بصله مفرومه/ 5 فصات ثوم مدقوق / 5 عروق فلفل أحمر مطحونه

2 طماط مفروم / 2 ملعقة كبيره صلصه/ ملعقه كبيره سكر / ملح

كاسة مويه

الطريقه
يقطع الدجاج الى 8 قطع ثم يقلى فى الزيت حتى يحمر ويرفع

يكشن البصل مع قليل من الزيت ثم ندخل الثوم وبعد قليل

ندخل الفلفل وبعدها الصلصه مع الطماطم ونضع عليها السكر

والملح وعندما تستوى الكشنه ندخل الدجاج حتى يختلط مع

الكشنه ونضع كاسة الماء ويترك على نار هادئ لمدة عشرة

دقائق تقريبا .

وبالهناء والعافيه


معكرونه على الطريقة الاندونسيه



المعكرونه إندومي


المقادير

بصل مفروم / ثوم مدقوق / طماطم / فلفل ابيض / ملح / فول الصويا المحلى تشتريه فى محلات


الاندونسيه / ماجي مكعبات/ بصل اخضر / كروم ( ملفوف ) كرفس الاخضر/ زيت

اولا :: تسلقي المعكرونه وبعدها تصفيه

تضعي الزيت وبعدها البصل وعندما يحمر البصل ضعي الثوم ثم الفلفل الابيض

وبعدها الطماطم + الماجي + فول الصويا المحالي + وبعدها دخلي البصل الاخضر

+ الملفوف + الكرفس ودخلي المعكرونه وحركيه ويقدم ساخنه وباالهناء والعافيه



دجاج اندونيسي


المقادير:

10-12 قطعه دجاج فليه

2قطع بطاط

4 رؤوس بصل

1 حبه جزر متوسطه

2 قطع كوسا صغيرات الحجم

قليل من فول الصويا وانا افضل فول الصويا الاندونسي عن الصيني طعمها الذ

البهارات:ملح.فلفل احمر.كزبره ناعمه.قليل من بهار الكاري.كمون.ليمون اسود.وخمس معالق


الطريقة:

تاخذ جميع المقادير وتقطع على اشكال طواليه ويقطع البصل الى شرائح.

ثم نقوم بحمس البصل في طاوه متوسطه الحجم ثم نقوم بوضع الدجاج معه

ونقوم بعد حمس البصل والدجاج بوضع البطاط والكوسا والجزرونقلبهم جميعا ثمنضع جميع البهارات بعد ذلك شوية من

فول الصويا كوب ونصف ماء مغلي ونغطيه الى ان يقترب من نقص الماء

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي:

المقادير:


دجاجة مقطعة قطع صغيرة

كوب و نصف دقيق

بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا

كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت

2 بيضة مخفوقة جيدا

ثلثين كوب حليب

زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة


الطريقة :

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا

نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف

نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة

ثم يقلي لمدة من 25 - 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

**********************************
كنتاكي كول سلو:



المقادير:


4 اكواب كرنب مقطع صغير

ربع كوب جزر مبشور


ثلث كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثمن ملعقة صغيرة فلفل

ربع كوب حليب

نصف كوب مايونيز

ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة

ملعقة طعام و نصف خل ابيض

2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون


الطريقة :

نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر

والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

***************************************
طريقة الكول سلو هارد روك كافيه:

المقادير :

كوب مايونيز

3 ملاعق طعام خل ابيض

2 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم

2 ملعقة طعام حليب

رشة ملح

8 اكواب كرنب مقطع

نصف كوب جزر مبشور

الطريقة :

نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب

نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم

الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص

**************************************** ***
طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك: big mac


نصف كوب مايونيز

2 ملعقة طعام صلصة فرنسية

4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة

ملعقة طعام بصل ابيض مهروس

ملعقة صغيرة خل ابيض

ملعقة صغيرة سكر

ثمن ملعقة صغيرة ملح


الطريقة :

نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا

الصوص يملئ حوالي كوب

**********************************

وبالصحة والعافية

يسلمووووووووووو زهرة على الموضوع


بس والله متعبه نفسك هم يعرفون المطبخ يدخلونه في الاسبوع مره


يعرفون ياكلون بس ما أحد في هذا الزمن يتنازل ويطبخ يموت من الجوع ولا يدخل المطبخ .....